Arroz ao curry com passas, damascos e amêndoas

Name: arroz ao curry com passas, damascos e amêndoas
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cebola média, finamente picada; 3 dentes de alho finamente picados; 3 colheres de sopa de azeite; 7 colheres de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco de grãos longos; Caldo de galinha de 4/5 litros; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo amêndoas, tostado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco picado

Este prato de arroz é uma combinação maravilhosa de doce e picante.Se você gosta de um sabor suave curry use menos pó de curry.Isso é excelente com cordeiro ou carne, mas iria bem com outras carnes também.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, cozinhe a cebola e o alho em óleo em fogo moderadamente baixo, mexendo até amaciar.
Adicione o caril e o arroz e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
Adicione caldo de galinha e sal.
Ferva, descoberto, sem mexer, até que a superfície do arroz esteja coberta com buracos de vapor e grãos no topo pareçam estar secos, cerca de 8 minutos.
Reduza o calor para o mais baixo possível.
Cozinhe, coberto, cerca de 10 a 15 minutos a mais.
Retire do fogo.
Deixe descansar por 5 minutos.
Junte as passas, os damascos e as amêndoas e sirva.