Arroz de limão com dals

Esta receita é muito mais simples de fazer do que se encontra pela primeira vez. Se você preferir uma variação mais rica, então você pode adicionar alguns cubos de manteiga diretamente ao arroz depois de cozido, para um sabor mais saboroso.

Soak masoor e chana dals por algumas horas antes de cozinhar.
Ferva o arroz com cerca de 11 litros de água e sal até que os grãos estejam macios e firmes.
Pouco antes de drenar o arroz, adicione o açafrão em pó.
Mexa para garantir que a cor se espalhe uniformemente sobre o arroz.
Retire do fogo e escorra.
Em outra panela, adicione o masoor e o chana dals; cubra com água e deixe ferver até que os dals amoleçam.
Em uma panela pequena separada, adicione a manteiga em fogo baixo até que derreta.
Adicionar sementes de mostarda, sementes de cominho, folhas de louro, cravo, canela, folhas de curry e castanha de caju.
Quando as sementes começam a cuspir, adicione a cebola e deixe aquecer até a cebola ficar translúcida.
Em seguida, adicione o masoor fervido/amaciado e chana dals juntamente com o açafrão em pó.
Neste ponto, você pode descascar os limões e adicionar a casca de limão ao resto dos ingredientes.
Mexa bem essa mistura para garantir uma boa distribuição do sabor da manteiga.
Transfira essa mistura para o arroz já cozido e misture bem.
Espremer dois limões frescos para obter cerca de meia xícara de suco, adicione uma colher de chá de sal para ele e, em seguida, despeje o na mistura de arroz, certificando-se de lançá-lo completamente.
Decore garoa com salsa seca, coentro e um caju inteiro.