Arroz ao curry com camarão

Name: arroz ao curry com camarão
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 2 cenouras picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; sal e pimenta kosher; Camarão grande de 600 gramas, descascado e; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco

O cozimento em uma panela ajuda a aumentar o sabor. Nesta receita, arroz, cenoura e camarão fervem em um delicioso tempero de curry.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione a cebola e cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 6 a 8 minutos.
Adicione o alho e o caril e cozinhe, mexendo, até perfumado, 2 minutos.
Adicione o arroz, 3/5 litros de água, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e leve para ferver.Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
Tempere o camarão com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta e aninhe-os no arroz parcialmente cozido.Cubra e cozinhe até o camarão ficar opaco durante 4 a 5 minutos.Dobre no manjericão e sirva.