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Eal
Amantes de vegetais tagine
Um tagine perfeito para você amantes de vegetais lá fora.Ver com Receita 260654 ou mais cuscuz ou arroz.Eu mudei as porções com base na revisão de Susiecat.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 cebolas verdes, apenas parte branca, picadinha (para guarnecer)
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1 pimentão verde, sem sementes e fatiado
- 1/4 colher de chá de açafrão
- 1/2 caldo vegetal de 3/5 litros
- 3 tomates picados
- 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 (439 gramas) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 4 cenouras pequenas, descascadas e cortadas
- 1 pimentão verde, sem sementes e fatiado
- 2 abobrinha, em fatias finas
- 3 tomates picados
- 1 limão, suco de
- 4 cebolas verdes, apenas parte branca, picadinha (para guarnecer)
preparação
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Aqueça o óleo em um tagine grande em fogo médio baixo.Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio.Mexa as especiarias e cozinhe até perfumado.
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Ligue o fogo para baixo e despeje delicadamente em 1/2 litro de caldo.Próximo adicione em adicionar o tomate, ervas e todos os vegetais, exceto para as guarnições e mexa.Cubra com a tampa e cozinhe por 45 minutos.
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Verifique os legumes para se certificar de que eles estão macios, se não cozinhar por 3,75 minutos adicionais, adicionando mais 130 litros de caldo ou água, se necessário.Uma vez concurso, misture o suco de limão e cubra com as cebolas verdes.
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