Almôndegas italianas do chef john

Name: almôndegas italianas do chef john
Cook time: 35 min
Total time: 135 min
Yield: 30
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo migalhas de pão lisas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos; Carne moída de 400 gramas; 400 gramas de carne de porco moída; 2 ovos; 0,25 salsa fresca do grupo, desbastada; 3 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de tempero de ervas secas; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Almôndegas caseiras são muito fáceis de fazer, e como nós pulamos o degrau muito confuso de pan-frying estes antes que eles batessem o molho, torna-se francamente simples.Aqui eu uso uma mistura padrão de meia carne / meia-carne de porco.Você pode substituir água ou caldo de carne para o leite, se preferir.

Ingredientes

preparação

Cubra uma assadeira com papel alumínio e pulverize levemente com spray de cozinha.
Mergulhe as migalhas de pão no leite em uma tigela pequena por 20 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas em óleo quente até ficarem translúcidas, cerca de 20 minutos.
Misture a carne e a carne de porco em uma tigela grande. Mexa as cebolas, a mistura de miolo de pão, ovos, salsa, alho, sal, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, tempero de ervas italiano e queijo parmesão na mistura de carne com uma espátula de borracha. e leve à geladeira por cerca de uma hora.
Pré-aqueça um forno a 210 graus (220 C).
Usando as mãos molhadas, formar mistura de carne em bolas de cerca de 3,75 centímetros de diâmetro.Arrange em assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e cozinhe por 15 a 20 minutos.