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Jessica Diaz
Almôndegas de ricota do chef john
As almôndegas com ricota são tão tenras, tão saborosas e tão deliciosas. Quase não há ingredientes. É claro que vamos jogar isso em alguns spaghetti, porque somos americanos e é isso que fazemos com almôndegas.
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Ingredientes
preparação
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Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Mexa o alho na cebola e desligue o fogo. Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande.
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Mexer carne moída, queijo ricota, salsa, ovo, sal kosher, pimenta preta e pimenta caiena com mistura de cebola até quase combinados; misture as migalhas de pão e continue a misturar até ficar bem misturado.
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Rolo cerca de 5 colheres de sopa de mistura em uma bola de centímetro para cada almôndega.Despeje 2 colheres de sopa de azeite na mesma frigideira usada para cozinhar cebolas.Frete frigideira em fogo médio e almôndegas marrons em todos os lados em óleo quente, cerca de 5 minutos.Mantenha um papel amassado toalha em uma pinça e usá-lo para remover o excesso de gordura da frigideira.
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Despeje o molho marinara e regue as almôndegas na frigideira. Mexa para combinar e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam cozidas e não estejam mais rosadas no centro, cerca de 30 minutos.
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