Almôndegas de ricota do chef john

Name: almôndegas de ricota do chef john
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cebola, picada; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; Carne moída de 400 gramas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite integral queijo ricota; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada italiana picada; 1 ovo batido; 1 1/2 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo migalhas de pão seco; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (794 gramas) de molho marinara; 1/4 litro de água

As almôndegas com ricota são tão tenras, tão saborosas e tão deliciosas. Quase não há ingredientes. É claro que vamos jogar isso em alguns spaghetti, porque somos americanos e é isso que fazemos com almôndegas.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Mexa o alho na cebola e desligue o fogo. Transfira a mistura de cebola para uma tigela grande.
Mexer carne moída, queijo ricota, salsa, ovo, sal kosher, pimenta preta e pimenta caiena com mistura de cebola até quase combinados; misture as migalhas de pão e continue a misturar até ficar bem misturado.
Rolo cerca de 5 colheres de sopa de mistura em uma bola de centímetro para cada almôndega.Despeje 2 colheres de sopa de azeite na mesma frigideira usada para cozinhar cebolas.Frete frigideira em fogo médio e almôndegas marrons em todos os lados em óleo quente, cerca de 5 minutos.Mantenha um papel amassado toalha em uma pinça e usá-lo para remover o excesso de gordura da frigideira.
Despeje o molho marinara e regue as almôndegas na frigideira. Mexa para combinar e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas estejam cozidas e não estejam mais rosadas no centro, cerca de 30 minutos.