Cheesecake de chocolate gianduia

Name: cheesecake de chocolate gianduia
Cook time: 60 min
Total time: 165 min
Yield: 16
Ingredients: Massa de folha de 4 folhas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; 1 (28 gramas) quadrado de chocolate sem açúcar, picado; 1 (28 gramas) quadrado de chocolate sem açúcar, picado; Queijo mascarpone 900 gramas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 4 claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo licor de avelã; 4 claras de ovos

Este é um cheesecake incomum que é absolutamente maravilhoso.Se você está indo tudo para fora, rastrear chocolate gianduja real e queijo mascarpone.Se isso parece muito caro, em seguida, use chocolate semi-doce e um bom queijo creme, mas não se esqueça o licor de avelã! É delicioso e decadente. Reserve em pequenos pedaços.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C.) Manteiga uma panela springform de 23 centímetros.Coloque uma folha de massa folhada na panela.Tire-o na panela e deixe as bordas pendem sobre a borda.Aperte com manteiga e uma segunda camada de folha phyllo Mante esta folha.Continue até que você tenha usado todas as quatro folhas de phyllo.End com manteiga.Use o mínimo de manteiga possível.Cobrir a panela cheias de filo com um pano úmido.
No topo de um banho-maria, aqueça o chocolate gianduia e o chocolate sem açúcar, mexendo ocasionalmente, até que o chocolate esteja derretido e macio. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.
Em uma tigela grande, bata o queijo mascarpone até ficar homogêneo. Quando não restarem pedaços, comece a bater no açúcar um pouco de cada vez. Bata as gemas uma a uma, incorporando cada gema completamente antes de adicionar a próxima. os chocolates derretidos e resfriados e o licor.
Bata as claras até ficarem firmes.Não mais que batidas.Dobre 0,33 das claras na mistura de queijos, em seguida, dobre rapidamente nas claras restantes até que nenhuma mancha permaneça.Tenha o cuidado de não esvaziar tanto quanto possível os brancos. Despeje o recheio na panela revestida com massa. Enfie as bordas do filo na panela fazendo um pouco de borda.
Asse no forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos, ou até que o recheio esteja definido. Ele ainda parecerá um pouco solto no centro. Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno, abra a porta do forno com uma colher de pau e deixe o bolo fica no forno por mais uma hora. Em seguida, coloque o bolo na geladeira até esfriar completamente.