Almôndegas de carne assada de cerveja com molho de rábano

Corte duas fatias de pão de 1 polegada de espessura e mergulhe-as no leite para amolecer.

Combine a carne, o molho Worcestershire e um pouco de sal e pimenta em uma tigela grande.Esqueça o excesso do pão, em seguida, desintegrá-lo em pequenos pedaços entre os dedos como você adicioná-lo à carne.Adicione a salsa, 2 colheres de rábano, o alho e ovo.Misture até que apenas combinado, em seguida, formar em bolas de centímetro.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira grande e larga em fogo médio-alto. Adicione o EVOO à frigideira quente e cozinhe as almôndegas até dourar, por 7 a 8 minutos. Adicione a cerveja e cozinhe por 1 minuto para reduzir Adicione o consomê, cubra a frigideira com papel alumínio e cozinhe por 12 a 15 minutos, mexendo a frigideira ocasionalmente.

Enquanto isso, brinde o pão restante no forno.

Combine o creme azedo, cebolinha, creme de leite e os restantes 2 colheres de sopa de rábano em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.

Divida as almôndegas entre as placas e decore com o agrião.Serve com o molho de creme azedo e pedaços de pão torrado.