Almôndegas da suábia (fleischkuechle)

Name: almôndegas da suábia (fleischkuechle)
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 2 rolos duros, dia de idade; 200 gramas de carne moída; 200 gramas de carne de porco moída; 2 ovos; 1 cebola picada; 4 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de sopa de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga

Apenas no estado alemão da Suábia é este prato chamado "Fleischkuechle". Na Baviera, eles são chamados de "Fleischpflanzerl". Em Berlim, eles dizem "Buletten", enquanto em toda a Alemanha eles são conhecidos como "Frikadellen".

Ingredientes

preparação

Despeje o leite em uma tigela; mergulhe os pãezinhos no leite por cerca de 15 minutos.
Coloque os rolinhos encharcados de leite, carne, porco, ovos, cebola, salsa, manjerona, alho, sal e pimenta em uma tigela grande; misture com as mãos até que estejam uniformemente combinadas.Divida a mistura em oito porções e enrole-as em bolas.Freie as bolas para fazer rissóis com um centímetro de espessura.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Frite cada empada na manteiga derretida até que a carne tenha atingido uma temperatura interna de 70 graus (72 C), cerca de 6 minutos de cada lado. Estes podem ser servidos quentes ou frios.