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Almôndegas chipotle - el naranjo restaurante, oaxaca, méxico
 
 
6-8 PorçõesPTM35 min

Almôndegas chipotle - el naranjo restaurante, oaxaca, méxico


Estas almôndegas são aromatizadas com chiles chipotle e alcaparras.No restaurante eles são servidos com arroz.Eu prefiro servir as almôndegas sozinho como aperitivos coquetel.Eles também podem ser bom usado para um sanduíche de almôndega.Publicado em Bon Appetit, maio de 2003.

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preparação

  1. Purê 5 primeiros ingredientes no liquidificador em lotes até quase liso.Heat óleo em panela grande pesada em fogo médio-alto.Adicionar mistura de tomate.Cobre e ferver 10 minutos para misturar os sabores e engrossar ligeiramente, mexendo ocasionalmente.Temperar o tempero a gosto com sal e pimenta (pode ser preparada 3 dias à frente.Cubra e leve à geladeira).
  2. Combine carne moída e os próximos 6 ingredientes em uma tigela grande.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate resfriado e mexa até ficar bem misturado.Usando as mãos, forme uma mistura de carne de sopa arredondada em bola.Opcional: Insira 0,25 t.capers em centro de carne; remodelar almôndega.Repita com mistura de carne restante e alcaparras.
  3. Traga o molho para ferver em fogo médio. Adicione as almôndegas ao molho. Cubra e cozinhe até as almôndegas serem cozidas, cerca de 20 minutos.



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