Alho-poró em molho de mostarda

Name: alho-poró em molho de mostarda
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 alhos franceses médios (apenas porção branca); 2 cebolas verdes com tops picadas; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 3 gemas grandes; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 6 colheres de sopa de manteiga gelada; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; Pimenta branca

Alho-poró tem um sabor delicioso de cebola e eles são tão maravilhosos neste prato. O molho de mostarda complementa bem o sabor de alho-poró e combina bem com muitos pratos principais. - Sabor da Home Test Kitchen, Greendale, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Cortar alho-poró em 1-1/2-in. fatias, depois juliana. Em uma frigideira grande, refogue o alho-poró, cebola e alho no óleo até ficar macio.
Enquanto isso, em uma panela pequena e pesada, bata as gemas, água e suco de limão.Cozinhe e mexa em fogo baixo até a mistura começa a engrossar, borbulha em torno das bordas e atinge 160 °, cerca de 20 minutos.Adicionar manteiga, 1 colher de sopa a tempo, mexendo depois de cada adição até derreter. Retire do fogo; misture a mostarda e a pimenta
Transferir a mistura de alho poró para uma tigela de servir; cubra com molho de mostarda.