Alcachofra e massa de pimentão vermelho assado

Name: alcachofra e massa de pimentão vermelho assado
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo macarrão penne; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações em água, drenados e picados; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho assado em lata, escorrido e cortado em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cogumelos em cubos; 5 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Uma chávena com capacidade para 130 ml, com molho Alfred com gordura reduzida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cottage com gordura reduzida

Refeição rápida, saudável e saborosa. Use o macarrão que você gosta.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe macarrão penne na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, mas firme para a mordida, 8 minutos; drenar.
Coloque corações de alcachofra, pimentão vermelho assado, cebola, cogumelos, alho e manjericão em um processador de alimentos e pulse várias vezes para picar finamente.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Cozque e agite legumes do processador de alimentos na frigideira quente até ficar macio, 15 a 20 minutos.Tempere a mistura com sal e pimenta preta.
Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau. Reduza o fogo para baixo. Mexa o molho Alfredo na mistura de alcachofra.
Espalhe o queijo cottage no fundo de uma caçarola; Despeje a mistura de molho Alfredo sobre o queijo cottage.Adicione macarrão penne e mexa.Cobre prato caçarola com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, 20 a 30 minutos.