Aipo, batata e purê de alho assado

Name: aipo, batata e purê de alho assado
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 limão, suco de; 1 kg de aipo; 500 g de batatas, descascadas e picadas; 4 dentes de alho grandes; 50 g de manteiga; 2 colheres de sopa de creme; sal; Pimenta

Adaptado da caçarola completa e um livro de receitas de um pote.Isso faz um ótimo prato lateral e uma boa variação na batata mash regular.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 ° C.
Adicione o suco de limão a uma tigela com água.
Descasque e corte o aipo-rábano e adicione à água (o limão evita o escurecimento).
Adicione o aipo e a batata a duas panelas separadas de água salgada.
Cozinhe o aipo-rábano por 25 minutos ou até ficar macio e cozinhe a batata por 15 minutos, ou até ficar macio.
Coloque o alho na assadeira e asse por cerca de 20 minutos, deixe esfriar e descascar a pele.
Adicione a manteiga e o creme às batatas e amasse.
Usando um processador de alimentos, adicione aipo e alho e pulse até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário.
Adicione ao purê de batata e mexa para combinar.
Tempere com sal e pimenta a gosto.