Açúcar canela biscotti

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C) .Line as assadeiras com papel manteiga.

Peneire a farinha, 1,5 colher de chá de canela, fermento em pó e sal, reserve.Em uma tigela média, misture o açúcar de 170 litros e manteiga.Beba em 1 ovo, gema de ovo e baunilha.Mexa os ingredientes secos.

Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em duas partes.Coloque cada pedaço em uma tora de cerca de 23 centímetros de comprimento e 3,75 centímetros de largura.Ligue a madeira na assadeira preparada e alise-a levemente.Esfregue com o ovo batido.

Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até dourar e firme ao toque. Conservar por 15 minutos.

Em uma tábua, corte cada torta transversalmente em uma diagonal em fatias de 1,25 centímetros, usando uma faca serrilhada. Recoloque a assadeira, corte com o lado para baixo e polvilhe com uma mistura de canela e açúcar restantes. Retorne ao forno para 15 a 20 minutos adicionais, até que torrado. Refrigere em prateleiras de arame e armazene em um recipiente hermético.