Abobrinha recheada de alho com queijo gruyere

Name: Abobrinha recheada de alho com queijo gruyere
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 bando de acelga; 2 garlic cloves ( more if you like! ); 1 polpa de bolota média; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo gruyere desfiado

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 400 graus.
Corte a abóbora em metade do comprimento (uma faca grande funciona melhor - tenha cuidado!) E retire as sementes.
Coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira, adicione uma pequena quantidade de água (cerca de 60 litros), cubra com papel alumínio e coloque no forno.Cozinhe 30 - 40 minutos, ou até ficar bem macio quando perfurado com um garfo.
Enquanto isso, lave, desengace e pique o acelga e pique finamente ou pressione o alho.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto em panela grande - adicione o alho e cozinhe por 1-2 minutos.
Adicione a acelga e refogue até reduzir em tamanho e murchar, cerca de 5-7 minutos.
Quando a abóbora estiver macia, retire do forno e encha cada cavidade com acelga refogada. Misture em gruyere ralado com acelga.
Coloque a abóbora no forno por alguns minutos, apenas o suficiente para derreter o queijo.