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ABromund
Abobrinha "ratatouille"
Embora não seja ratatouille verdadeiro, meu filho chama isso de brincadeira. Para aqueles de nós que plantaram muito, este prato é uma maneira fantástica de usar aquelas abobrinhas prolíficas.Serve polvilhado com queijo parmesão.Serve-o com polenta para uma refeição recheada sem carne. É ótimo reaquecido para um almoço rápido.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a cebola e pimentão até amolecer, 5 a 10 minutos.Adicione abobrinha, água, tomate, alho e orégano; cubra a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a abobrinha esteja amolecida e transparente, cerca de 20 minutos..
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Nutrição
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