Abobrinha "ratatouille"

Name: abobrinha "ratatouille"
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo pedaços (centímetro) de pimentão doce; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo abobrinha (centimétrica); 3/8 litro de água; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 4 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de orégano seco; sal e pimenta do reino a gosto

Embora não seja ratatouille verdadeiro, meu filho chama isso de brincadeira. Para aqueles de nós que plantaram muito, este prato é uma maneira fantástica de usar aquelas abobrinhas prolíficas.Serve polvilhado com queijo parmesão.Serve-o com polenta para uma refeição recheada sem carne. É ótimo reaquecido para um almoço rápido.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a cebola e pimentão até amolecer, 5 a 10 minutos.Adicione abobrinha, água, tomate, alho e orégano; cubra a frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a abobrinha esteja amolecida e transparente, cerca de 20 minutos..