Abobrinha mexicali

Name: abobrinha mexicali
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo abobrinha, em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, desfiada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de pimenta; 2 -3 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão, esmagadas; 1 pitada de pimenta; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa; 2 colheres de chá de mostarda preparada; 2 tomates médios, cortados em fatias; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo queijo cheddar ralado com gordura reduzida

Ótima maneira de usar fresco do zucchini jardim.Este prato pode ser servido como um prato lateral ou sobre o arroz integral para um prato sem carne luz agradável.Ajustes foram feitos para a receita original que vem do livro The New American Diet cookbook.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira de centímetro, aqueça o óleo.
Adicione a abobrinha, cenoura, cebola, aipo, pimenta verde e vermelha, alho, manjericão e pimenta; misture bem.
Cozinhe em fogo médio-alto coberto por aproximadamente 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
Misture a salsa e mostarda; adicione aos vegetais misturando bem.
Adicione fatias de tomate e cozinhe descoberto por mais 3 a 5 minutos ou até aquecer.
Transfira para o prato e polvilhe com queijo ralado.