Abobrinha e beringela assar

Name: abobrinha e beringela assar
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo abobrinha, em fatias finas (cerca de 3 médio); 1/2 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma bacia com uma capacidade de 1,25 litros contendo berinjelas picadas (ou em cubos); 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 4 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese light; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 12 bolachas amanteigadas ricas esmagadas (Ritz)

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a 350 ° F.
Graxa Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo assadeira.
Usando uma frigideira de 30 centímetros, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a abobrinha, a pimenta vermelha, a cebola, o alho, o sal e a pimenta por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Em uma tigela muito grande misture ovos, maionese, Romano/parmesão e 1/4 litro de mussarela.
Adicione a mistura vegetariana à mistura de ovos na tigela. Mexa bem.
Espalhe a mistura vegetariana/ovo uniformemente na assadeira. Encaixe com a mussarela restante e as migalhas de biscoito.
Asse descoberto por 20-25 minutos.Top deve ser levemente bronzeado e uma faca inserida perto do meio deve sair limpa.Deixe repousar 10 minutos antes de servir.