Abobrinha de 2bleu e caçarola de abóbora amarela

Name: Abobrinha de 2bleu e caçarola de abóbora amarela
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 9-12
Ingredients: 1,25 litro de abóbora amarela (cortada ao meio, recheada de polpa e cubos centimétricos); 1,25 litro de abobrinha (cortada ao meio, recheada de polpa e cubos de centímetro picados); sal kosher, a gosto; 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados (a gosto); Azeite de 60 litros; 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e fatiadas; 7,66 pimentões, quadrados semeados e cortados em centímetro; 4 dentes de alho picados; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo biscoitos com sabor de manteiga esmagada (Ritz); 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados (a gosto); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo biscoitos com sabor de manteiga esmagada (Ritz)

Ingredientes

4 dentes de alho picados
Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo biscoitos com sabor de manteiga esmagada (Ritz)
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados (a gosto)
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado
Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo biscoitos com sabor de manteiga esmagada (Ritz)

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° C EM LOTES, refogue as abóboras em um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta, em fogo médio até que tenha quebrado e ligeiramente dourado, cerca de 15 a 20 minutos, coberto inicialmente para liberar e mexendo ocasionalmente para marrom.
Coloque em um collander grande na pia e despeje delicadamente as abobrinhas no collander, permitindo a drenagem de 10 a 15 minutos. Em seguida, coloque-as em uma tigela bem grande. Continue com o seu próximo lote até que você tenha cozido todas as abóboras. (minha grande frigideira levou 2 lotes).
Para a mesma frigideira (agora vazia), derreta a manteiga e refogue a cebola, alho e pimentão por cerca de 5 minutos (tempere com mais sal e pimenta, se desejar).
Retire do fogo e adicione imediatamente os flocos de pimenta vermelha esmagada, creme de leite, queijo cheddar e queijos parmesão. Mexendo para incorporar rapidamente.
Para uma tigela muito grande, coloque toda a abóbora, em seguida, despeje a mistura de cebola/queijo por cima. Mexa delicadamente e completamente para incorporar a caçarola.
Despeje a mistura em uma caçarola com manteiga 9x13 (ou maior) e cubra com bolachas Ritz esmagadas.Aveie por 30-40 minutos.Deixe esfriar 5-10 minutos antes de servir, permitindo que a caçarola seja preparada.