Abóbora e truta assar com salsa fresca

Name: abóbora e truta assar com salsa fresca
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tomates finamente picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola roxa picada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 pimenta malagueta picada; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de azeite ou conforme necessário; 1 abóbora, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes; 1 colher de chá de azeite ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de endro fresco picado, ou a gosto; 2 (113 gramas) filetes truta arco-íris; 1 colher de chá de azeite ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de endro fresco picado, ou a gosto

Isso é algo que um amigo meu me mostrou.É super fácil, para não mencionar delicioso.Eu tento comer de acordo com a dieta paleolítica e isso se encaixa maravilhosamente.As porções são muito grandes, por isso pode facilmente alimentar mais de 2 ou você pode tenha algum para o almoço no dia seguinte. Sinta-se livre para alterar as quantidades de acordo com o gosto, especialmente no que diz respeito à cebola, coentro, suco de limão e azeite.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 230 graus (230 C) .Line uma grande assadeira com papel alumínio.
Combine tomate, cebola roxa, coentro, jalapeno, suco de limão e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela. Coloque as metades de abóbora em uma assadeira. Preencha as cavidades de abóbora com molho de tomate, reservando cerca de 2 colheres de sopa para enfeitar. superfícies de corte de abóbora com 1 colher de sopa de óleo de oliva.Polva a abóbora com 2 colheres de sopa de endro.
Asse a abóbora no forno pré-aquecido até quase macia, cerca de 45 minutos.
Retire a assadeira do forno; coloque os filetes de truta na assadeira, pincele com 1 colher de chá de azeite e polvilhe com as 2 colheres de sopa de endro restantes. Retorne ao forno e asse até que os filés de truta fiquem opacos e os flocos de peixe facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos. Metades de abóbora, servidas com salsa reservada.