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Abóbora e tomate para panela de barro
Abóbora de inverno e tomates são uma combinação vencedora. Combinei isso com feijão branco e queijo mussarela para fazer uma refeição completa e barata para levar adiante em uma panela elétrica de dois litros. Acenda de manhã e quando você voltar do trabalho, voila! Há jantar.Isso pode ser montado no dia anterior e armazenado na geladeira durante a noite. Por favor, observe a dica para preparar a abóbora.
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Ingredientes
- 1 -3 colher de chá de azeite
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1 alho-poró grande, branco e parte verde claro, picado (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo)
- 2,5 abóboras médias, divididas, raspadas, descascadas e cortadas em pedaços de 1,25 cm (cerca de 1,5 litro)
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta (a gosto)
- 2 colheres de chá de ervas
- 1 (425 gramas) pode ser feijão-marinho, drenado e enxaguado (grande branco)
- 1 (284 gramas) pode Rotel Tomates (397 grama bem)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo mussarela com baixo teor de gordura
- 4 fatias de bacon, cozidas até ficar crocantes e desintegradas (opcional, um substituto vegetariano pode ser usado)
preparação
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Aqueça o óleo na frigideira antiaderente.Adicione o alho-poró picado e refogue por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio.Misture com pedaços de abóbora e adicione à panela elétrica (Dica - meia abóbora com uma faca afiada, limpe com colher e aqueça em 170 graus forno em assadeira pulverizada com spray de cozinha antiaderente, corte para baixo, por 15 minutos.Deixe esfriar, em seguida, descasque e corte em pedaços).
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Adicione sal e pimenta (a gosto) e 2 colheres de chá de ervas.
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Top com feijão e tomate, nessa ordem.Cubra e cozinhe em baixo por 8-9 horas.Pode ser mantido quente por até 2 horas.
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Sirva coberto com queijo mussarela e polvilhado com bacon desintegrado, se desejar.
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