Abóbora e tomate assar

Name: abóbora e tomate assar
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Abóbora de 1,1 kg, descascada; 6 colheres de sopa de óleo (eu uso azeite de oliva); 2 cebolas grandes finamente cortadas; 1 colher de chá de açúcar; 400 gramas de tomates, esfolados se você quiser e fatiado; 2 -3 dentes de alho esmagados; 2 -3 colheres de chá de manjericão fresco picado (ou 0,125 a 0,25 colher de chá seco) ou 2 -3 colheres de chá de estragão picado (ou 0,125 a 0,25 colher de chá seco); 2 colheres de sopa de salsa picada; sal; 1 pimenta caiena; 1 colher de sopa de vinho ou 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pão ralado macio; 2 colheres de sopa de manteiga

Saboroso prato de outono para o jantar ou para um buffet. Adicione o calor que quiser ou troque o alho e as ervas ao seu gosto. Prepare-se e prepare-se para o forno quando estiver pronto.Recipe evoluiu para os nossos gostos de "French Country Kitchen" por Ann Hughes -Gilbey

Ingredientes

preparação

Retire as sementes da abóbora e corte em tiras de 2 centímetros.
Cozinhe em água fervente com sal por 2 ou 3 minutos.
Escorra e seque bem a toalha de papel.
Os dados são colocados em cubos de cerca de 1,25 centímetros.
Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande.
Brown as cebolas lentamente.
Adicione o açúcar.
Adicione a abóbora, frite suavemente até começar a ficar transparente.
Coloque uniformemente no fundo de uma assadeira rasa.
Aqueça o restante do óleo.
Adicione os tomates, alho, ervas e metade da salsa à panela.
Tempere bem com sal e pimenta de Caiena.
Cozinhe delicadamente, até que os tomates comecem a desmoronar, vire uma vez com cuidado para manter as fatias de tomate intactas.
Quando a umidade tiver diminuído um pouco, espalhe os tomates, em linhas limpas, sobre os pedaços de abóbora.
Adicione uma colher de sopa de vinho (ou água) na panela, misture os pedaços e despeje cuidadosamente sobre os tomates e a abóbora.
Misture a salsa restante com as migalhas e polvilhe uniformemente sobre os tomates e a abóbora.
Dot com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 400 e asse por 20 minutos ou até dourar.