Abóbora Assada Alasca

Name: Abóbora Assada Alasca
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 5 claras de ovos; 3 colheres de sopa mais 5 colheres de água, divididas; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar, dividida; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de bolo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/8 colher de chá de sal; 5 claras de ovos; 0,5 colher de chá de creme de tártaro; 1 extrato de rum de colher de chá; 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas, torradas

Esta é uma sobremesa impressionante para qualquer ocasião. Para o Dia de Ação de Graças, eu faço a versão de abóbora desta receita do Alasca Assada em vez de torta de abóbora. - Linda Sanner, Portage, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Colher sorvete em um litro 1.bowl forrado com filme plástico; Congelar até ficar firme.Line uma assadeira untada de 9 polegadas com papel encerado; unte o papel e reserve. Coloque uma toalha de cozinha limpa sobre uma gradinha; toalha de pó com açúcar de confeiteiro.
Em uma tigela grande, bata os ovos, 3 colheres de sopa de água e baunilha.Adicionar gradualmente Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar, batendo até espessa e de cor limão.Combine a farinha, fermento em pó e sal; dobre a mistura de ovos
Colocar delicadamente na panela preparada. Despeje a 375 ° por 12-15 minutos ou até que o bolo salte quando tocado levemente. Dirija imediatamente uma faca ao redor da borda da panela; inverta na cremalheira de fio preparada. Descole delicadamente o papel encerado; esfriar completamente.
Em uma panela grande e pesada, misture as claras, o creme de tártaro e o açúcar restante e a água; bater em velocidade baixa com um misturador portátil por 1 minuto.Continue batendo em fogo baixo até a mistura atingir 160 °, cerca de 12 minutos.Retire do fogo.Adicione extrato de rum; bata até formar picos firmes e dissolver o açúcar, cerca de 4 minutos
Coloque o bolo sobre uma assadeira forrada de folhas; desenforme o sorvete e coloque sobre o bolo. Imediatamente espalhe merengue sobre sorvete e bolo, selando-o em papel alumínio; polvilhe com as amêndoas. Frite até que esteja pronto para servir, até 24 horas
Pouco antes de servir, aqueça com uma tocha de creme brulee ou grelhe na posição mais baixa do forno por 3-5 minutos ou até que o merengue esteja bem dourado. Procure imediatamente.