A carne de porco desfiada de dale

Name: a carne de porco desfiada de dale
Cook time: 200 min
Total time: 215 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kg) de porco assado; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola cortada ao meio e em fatias finas; 4 dentes de alho picados e picados; Caldo de galinha 1/2 litro; 2,25 colheres de chá de aromatizante de fumo

O ingrediente principal para fazer carnitas ou pimentão verde.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Ombro de carne de porco assada generosamente com sal marinho e pimenta preta.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela de forno de 4 litros com uma tampa em fogo alto. Cozinhe a carne assada em óleo quente por todos os lados até dourar completamente, 2 a 3 minutos de cada lado. Retire o assado de porco para uma tábua de corte, reservando gordura no pote.
Permitir que a panela esfriar um pouco e coloque em fogo baixo.Cozinhe e mexa cebola e alho em óleo quente reservado até as cebolas são translúcidas, cerca de 5 minutos.Despeje o caldo de galinha na panela; Deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de madeira de gumes achatados. Mexa a fumaça na mistura de cebola. Retire a carne de porco assada na panela e cubra com uma tampa.
Asse no forno pré-aquecido até ficar completamente macio, 3 a 4 horas.
Retire a carne de porco para uma placa de corte, cubra frouxamente com folha de alumínio, e deixe descansar por 15 minutos. Derreta a carne de porco com dois garfos em pedaços finos. Retire a carne de porco desfiada na panela e mexa com o restante para servir.