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Torta de pastor de batata-couve-flor doce
Uma versão mais leve da tradicional torta de pastor britânico usando batata-doce e couve-flor, a mistura perfeita de doce e salgado.
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Ingredientes
- Batata-doce de 400 gramas, descascada e picada
- Batata-doce de 400 gramas, descascada e picada
- 200 gramas de floretes de couve-flor, picadas
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 600 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite leve
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 1/2 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 600 gramas de carne moída
- 2 colheres de sopa de amido de tapioca
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- Cobertura:
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Coloque as batatas doces em uma panela e adicione a água para cobrir.Trazer a ferver e cozinhe por 15 minutos.Adicione couve-flor e mais água, se necessário; cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos a mais. Dren.Mash batata doce e couve-flor com caldo de 60 litros, manteiga, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione cenoura e cebola; refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione alho, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta; cozinhe mais 5 minutos.Adicione carne bovina; cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, 5 a 10 minutos.
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Polvilhe amido de tapioca sobre a mistura de carne na frigideira.Adicione 1/4 litro de caldo, ervilhas, milho e tomate paste.Bring a ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos.Mistura de carne de bovino uniformemente em uma assadeira. Cubra com a mistura de batata doce triturada. Salpique queijo parmesão por cima.
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Asse no forno pré-aquecido até dourar ligeiramente por cima, cerca de 25 minutos. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.
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