Torta de pastor de batata-couve-flor doce

Name: torta de pastor de batata-couve-flor doce
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: Batata-doce de 400 gramas, descascada e picada; Batata-doce de 400 gramas, descascada e picada; 200 gramas de floretes de couve-flor, picadas; Caldo de galinha de 1/4 litro; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 600 gramas de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite leve; 2 cenouras cortadas em cubos; 1/2 cebola em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 600 gramas de carne moída; 2 colheres de sopa de amido de tapioca; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho; 3 colheres de sopa de pasta de tomate; Cobertura:; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora

Uma versão mais leve da tradicional torta de pastor britânico usando batata-doce e couve-flor, a mistura perfeita de doce e salgado.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque as batatas doces em uma panela e adicione a água para cobrir.Trazer a ferver e cozinhe por 15 minutos.Adicione couve-flor e mais água, se necessário; cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos a mais. Dren.Mash batata doce e couve-flor com caldo de 60 litros, manteiga, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione cenoura e cebola; refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione alho, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta; cozinhe mais 5 minutos.Adicione carne bovina; cozinhe e mexa até dourar e esfarelar, 5 a 10 minutos.
Polvilhe amido de tapioca sobre a mistura de carne na frigideira.Adicione 1/4 litro de caldo, ervilhas, milho e tomate paste.Bring a ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos.Mistura de carne de bovino uniformemente em uma assadeira. Cubra com a mistura de batata doce triturada. Salpique queijo parmesão por cima.
Asse no forno pré-aquecido até dourar ligeiramente por cima, cerca de 25 minutos. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.