Torta de queijo de couve-flor

Esta torta de queijo couve-flor é feita com uma deliciosa crosta de batata.

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte uma assadeira rasa de 23 centímetros ou assadeira.
Para fazer crosta: Use um pano de queijo para espremer extra a partir das batatas raladas.Em uma tigela de tamanho médio, misture a batata, cebola, ovo, sal e farinha.Transfira a mistura para a assadeira preparada, e umedeça-a com uma borracha espátula ou as pontas dos seus dedos. Bata por 30 minutos. Esfregue a crosta com óleo e asse por mais 10 minutos. Retire a massa do forno e reduza a temperatura do forno para 170 graus (175 C).
Para fazer o recheio: Em uma frigideira grande em fogo alto, aqueça o óleo até aquecer.Reduza a temperatura para média e refogue a cebola, o alho, o manjericão, o tomilho, o sal, a pimenta e a páprica no óleo quente; cozinhe por 8 a 10 minutos. Mexa a couve-flor na panela e cozinhe por 15 minutos.
Espalhe 0,5 do queijo sobre a crosta de batata.Coloque os legumes em cima do queijo.Polvilhe o queijo restante sobre os legumes refogados.Batir o leite e os ovos juntos em uma tigela pequena e, em seguida, despeje sobre os legumes e queijo.Prima páprica sobre a mistura.
Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o creme esteja pronto e o topo da torta esteja ligeiramente dourado.