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Alho-porro francês e presunto torta de pastor
 
 
6 PorçõesPT
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M
60 min

Alho-porro francês e presunto torta de pastor


Este é um prato muito saboroso e uma maneira diferente de fazer uma torta de pastor.Ham, alho-poró e batatas assadas em uma crosta de batata amassada cremosa.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Leve ao óleo uma caçarola de 2 litros.
  2. Traga uma panela grande de água salgada para ferver.Adicione batatas e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos.Era, esfriar e pique.Mexa no creme de leite, manteiga, noz-moscada, sal e pimenta e amasse até ficar homogêneo.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe a cebola até ficar translúcido.Mexa no alho-poró e cozinhe mais um minuto até que o alho-poró é macio, mas não marrom.Misture nos tomates pelados, abaixe o fogo, e deixe ferver cinco minutos , mexendo ocasionalmente até que os tomates tenham perdido um pouco de sua forma. Mexa no presunto e tempere com sal e pimenta.
  4. Espalhe metade do purê de batatas no fundo da caçarola.Despeje o molho de presunto e alho-poró e cubra com o restante purê de batatas.Aperte a superfície do purê de batatas com a gema de ovo batido.Polvilhe na mussarela desfiada.Foja em o forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar.


Nutrição

CaloriesCalorias

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