Sanduíche saudável de queijo e presunto

Controle de qualidade e sugestões de dieta

1. Com as quantidades elevadas de colesterol, gordura saturada e sódio encontradas no presunto e queijo, um sanduíche com esses ingredientes principais não é a escolha mais saudável na fila do almoço. No entanto, há muita variação entre os nutrientes e ingredientes em diferentes tipos de presunto, pão e queijo, e mexer nas combinações pode proporcionar uma refeição muito mais nutritiva.

Ingredientes

1. Embora o presunto e o queijo sejam os principais ingredientes do sanduíche, eles raramente compõem a lista completa. Adicionar maionese, manteiga ou um molho cremoso ao sanduíche adicionará gordura e calorias, mas vegetais frescos ou cozidos aumentarão a quantidade total de nutrientes essenciais no sanduíche. Para uma refeição mais saudável, faça dos vegetais a estrela e o presunto e queijo os papéis de apoio; você cortará calorias e gorduras líquidas e adicionará sabor e textura ao sanduíche. As opções saborosas incluem abacate, alface, tomate, pimentão banana, cebola caramelizada, abobrinha grelhada ou pimentão refogado.

Comparações

1. Os tipos de presunto e queijo que você usa em seu sanduíche podem ter um impacto dramático nos fatos nutricionais finais. O USDA relata que uma porção de 100 g de presunto extra magro tem um total de 110 calorias, 19 g de proteína, 2,5 g de gordura, 45 mg de colesterol e 1050 mg de sódio. Mas 100 g de presunto gordo contêm cerca de 165 calorias, 16,5 g de proteína, 8,5 g de gordura, 60 mg de colesterol e 1300 mg de sódio. O mesmo vale para o queijo. Por exemplo, 1 oz. queijo de cabra tem cerca de 75 calorias, 5 g de proteína, 6 g de gordura, 15 mg de colesterol e 100 mg de sódio, mas 1 oz. de cheddar com gordura total possui 115 calorias, 7 g de proteína, 9,5 g de gordura, 30 mg de colesterol e 175 mg de sódio.

Opções saudáveis

1. Você pode economizar uma quantidade significativa de calorias, gordura e colesterol se escolher presunto magro e queijo com pouca gordura para o seu sanduíche. Se você quiser cheddar, escolha uma variedade com pouca gordura e atenha a 1 oz. ou menos. O pão que você usa também faz a diferença. Você obterá mais fibras, proteínas e carboidratos complexos e menos açúcar com pão integral ou uma embalagem de grãos integrais, e poderá ficar mais cheio por mais tempo com o mesmo número de calorias ou menos do que o pão branco ofereceria.

Alternativas

1. Se seu coração não estiver com presunto, considere a Turquia e o queijo como uma alternativa que vale a pena. MayoClinic.com sugere o uso de peru porque é mais magro que a maioria dos cortes de presunto e tem menos calorias e menos colesterol. Você também pode considerar um sanduíche de salada de presunto. Contanto que você faça a salada com maionese com baixo teor de gordura e presunto, seu sanduíche será cremoso, recheado e satisfatório, mas ainda saudável e nutritivo.