Barriga de porco de estilo chinês com arroz frito

Name: barriga de porco de estilo chinês com arroz frito
Cook time: 159 min
Total time: 184 min
Yield: 4
Ingredients: Porco Lento-Cozido:; Barriga de porco de 400 gramas, cortada em tiras; 1 litro de água; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 1/2 colheres de sopa de mel; 2 dentes de alho picados; 1 pedaço de gengibre (2,5 centímetros) ralado; 3 cebolinhas, cortadas na diagonal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo castanha de caju; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cru; 1 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco cru; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo ervilhas; 1 ovo levemente batido; 1 colher de sopa de molho de soja

Tiras de barriga de porco cozidas lentamente em uma redução de gengibre e cebolinha com adição de castanha de caju para algum crunch.Best servido em arroz frito pegajoso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).
Combine tiras de barriga de porco, água, molho de soja escuro, mel, alho e gengibre em um forno holandês em fogo baixo; leve para uma ferver suave, cerca de 10 minutos.Cubra e transfira para o forno.
Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até que a barriga de porco esteja macia e macia, cerca de 2 horas.Polva as cebolinhas e as castanhas de caju por cima.Cubra e deixe repousar até que a cebolinha amoleça, cerca de 5 minutos.
Leve água, arroz e sal para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio, 20 a 25 minutos. Escorra em uma peneira e enxágüe com água da torneira.
Aqueça o azeite de oliva em uma wok em fogo médio-alto até fumar. Cozinhe e mexa o arroz até que esteja coberto com óleo e aqueça por 1 a 2 minutos. Junte as ervilhas, o ovo e 1 colher de sopa de molho de soja; cozinhe até que o ovo esteja pronto e as ervilhas sejam aquecidas por cerca de 3 minutos.
Sirva a barriga de porco com arroz.