Juan desleixado

Name: juan desleixado
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de pimenta chipotle em pó; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes em cubos; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta chipotle em pó; 1 colher de sopa de manjericão de alho (veja a nota de rodapé no link da receita); 1 limão, espremido; 1 colher de chá de cominho; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 colher de sopa de azeite; Chouriço de 400 gramas; Carne moída de 400 gramas; 1 colher de chá de coentro moído; 1 repolho cabeça picada; 1 pimentão laranja picado; 1 pimentão laranja picado; 1 pimentão laranja picado; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada (opcional); 1/4 litro de água ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 limão, espremido; 4 pães de estilo italiano, divididos longitudinalmente e torrados; 1 colher de sopa de azeite; 8 ovos

Dê ao seu desleixado sanduíche de joe um toque mexicano com chouriço, coentro, pimenta em pó e cominho.

Ingredientes

preparação

Combine maionese, creme azedo, coentro de 60 litros, cebolinha, pimenta chipotle em pó, suco de limão de 1 colher de sopa, manjericão de alho e cominho em uma tigela pequena. Mexa até que combinado; tempere com sal e pimenta preta.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio; cozinhe e mexa o chouriço, a carne moída e o coentro até que a carne esteja dourada, cerca de 15 minutos. Enxugue e descarte a gordura. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Mexa o repolho, pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão laranja, jalapeno e água em mistura de chouriço; cozinhe e mexa até que as pimentas amolecer, cerca de 10 minutos.Adicione o açúcar mascavo e pimenta em pó; cozinhe e mexa até a água se evaporar e o molho ficar espesso, cerca de 10 minutos.
Polvilhe coentro de 60 litros e suco de lima sobre a mistura de chouriço e retire do fogo.
Espalhe cada pão com 1 colher de sopa de maionese de chipotle. Distribua uniformemente a mistura de chouriço entre os 4 sanduíches.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio; frite os ovos, 2 a 4 de cada vez, se necessário, até que os brancos estejam prontos, mas as gemas ainda estejam macias, cerca de 2 minutos por lado. Coloque dois ovos sobre cada sanduíche.