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Assado de dálmata croata (dalmatinska pasticada)
 
 
6 PorçõesPTM710 min

Assado de dálmata croata (dalmatinska pasticada)


Da bela costa dálmata da Croácia, um concurso de carne assada de dar água na boca, repleto de sabores! Sirva com nhoque e parmesão ralado.

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preparação

  1. Mexa vinho tinto, cebola fatiada, vinagre de vinho tinto e alecrim juntos em uma panela grande.Coloque a carne na mistura de vinho, cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas para a noite.
  2. Retire a carne da panela, tempere com assado e reserve a marinada na panela. Corte quatro pequenas fendas no assado; Insira dentes de alho nas fendas.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o assado em óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado.
  4. Mexa tomate em marinada reservado no pote.Transfusão torrada para a marinada.Misturar ameixas secas, cenouras, raiz de aipo, louro, cravo, sal, pimenta e páprica em torno de assado.Mistura de mistura para ferver; reduza o fogo para baixo, misture o Prosecco, cubra parcialmente a panela e deixe ferver, adicionando água, conforme necessário, até que a carne esteja macia, 3 a 6 horas.


Nutrição

CaloriesCalorias

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