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Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Arroz con queso - arroz com queijo (bolívia)
 
 
4-6 PorçõesPTM30 min

Arroz con queso - arroz com queijo (bolívia)


Eu usei essa receita para a semana 32 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar em refeições de todas as nações da Terra, e a Bolívia é minha 32ª parada. A menos que seja indicado o contrário, minhas receitas Travel by Stove são tiradas de fontes autênticas ou tradicionais, e esta receita foi publicada sem quaisquer alterações ou acréscimos à receita. Este prato boliviano é feito com queijo fresco de um fazendeiro; "kolla" (tradicionalmente usado) é mais salgado do que fresco, por isso, ao fazer isso, certifique-se de provar e adicionar sal de acordo com suas preferências.

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preparação

  1. Ferva a água com o sal, junte o arroz e continue fervendo, descoberto, até que quase toda a água tenha sido absorvida ou cozida. O arroz ainda deve estar bem molhado, mas sem poças de água e nem fofo.
  2. Enquanto isso, refogue o alho e as cebolas em uma pequena quantidade de óleo por quatro ou cinco minutos. Tome cuidado para não deixá-los dourar.
  3. Quando o arroz estiver quase pronto, leve o leite para ferver (avisando, escalde o leite com facilidade, portanto não tire os olhos dele).
  4. Adicione o leite, queijo e cebola/mistura de alho ao arroz. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que todo o queijo tenha derretido.



Adorei

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