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Virgil
Zwiebelsuppe (sopa de cebola alemã clara)
Isso é muito diferente da sopa de cebola francesa. O caldo é muito claro e rodelas menores de pão flutuam em cima da sopa. Adaptado da revista Schoener Essen, traduzido do alemão. Escolha perfeita para um jantar.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande.
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Refogue as fatias de alho e a manjerona picada por 2 minutos.
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Acrescente as fatias de cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos (ou mais, se você gosta delas bem moles).
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Adicione o vinho e o caldo e cozinhe, descoberto, 10 minutos em fogo brando suave (borbulhando, mas não fervendo).
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Enquanto isso, aqueça seu frango e forre uma assadeira com papel alumínio.
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Usando um cortador de biscoitos redondo de 6 cm, corte fatias de pão em rodelas (descarte o excesso) - você também pode usar um copo.
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Coloque as rodelas de pão na panela forrada com uma folha de alumínio e polvilhe com queijo e deixe assar por apenas 1 minuto - apenas para derreter o queijo.
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Teste a sopa - tempere bem com sal e pimenta.
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Sopa está pronto quando as cebolas são caldo de concurso será muito claro e de cor rosada.
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Enfie em tigelas e passe um pão por cima de cada tigela, enfeitando com um pouco de manjerona extra fresca, se desejar.
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