Zuppa italiano

Name: zuppa italiano
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 cenoura descascada e picada; 1 talo de talo picado; Salsicha italiana leve de 400 gramas; 2 colheres de chá de orégano seco; 1 colher de sopa de manjericão seco; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca; 1 colher de chá de sal; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1 (227 grama) pode molho de tomate; Caldo de galinha de 1 litro; 2 (425 gramas) enlatam feijões do cannellini, com suco; queijo parmesão; salsinha; queijo parmesão

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
Adicione as cenouras, aipo e alho. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
Retire vegetais da panela para uma tigela e reserve.
Adicione a salsicha no pote. Mexa e cozinhe até dourar. Enxague a gordura.
Adicione salsicha e legumes de volta ao pote.
Adicione orégano, manjericão, flocos de pimenta e sal. Mexa bem para temperar com especiarias.
Adicione tomates, molho de tomate, caldo e feijão.
Deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora.
Adicione o tortellini e cozinhe por 10-15 minutos ou até que o tortellini esteja pronto.
Sirva com salsa e queijo parmesão polvilhado por cima.