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Ziti assado com tomate, mussarela e salsicha
 
 
4-6 PorçõesPTM1H20 min

Ziti assado com tomate, mussarela e salsicha


Fiquei horrorizado uma noite para descobrir que eu tinha extraviado esta receita, e teve que ir sem. Então, aqui é para a segurança.Recipe originalmente de Fine Cooking.Embora afirma servir quatro, parece fazer uma quantidade incrível.I congelar metade do que faz antes de assar, para ser desfrutado outra noite.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 425 Fahrenheit.
  2. Unte levemente com óleo uma assadeira grande e rasa.
  3. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
  5. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  6. Adicione o alho e a salsicha desintegrada; refogue até que a salsicha comece a dourar.
  7. Tempere com sal e pimenta.
  8. Se a salsicha render muita gordura, despeje a maior parte dela deixando um pouco para dar sabor ao molho.
  9. Adicione o vinho tinto; ferver até quase desaparecer.
  10. Adicione os tomates com todos os seus sucos e cozinhe, descoberto, em uma ferver animada por cerca de 10 minutos.O molho vai engrossar um pouco.
  11. Adicione a manjerona ou orégano e gosto por tempero.
  12. Em uma tigela grande, misture a ricota, cerca de metade do pecorino ralado, a noz-moscada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
  13. Enquanto isso, cozinhe o macarrão até al dente.
  14. Escorra bem e misture com a mistura de ricota até ficar bem coberta.
  15. Adicione a salsicha e o molho e misture novamente.
  16. Adicione a mussarela e misture delicadamente.
  17. Despeje tudo na assadeira e polvilhe o restante do Pecorino por cima.
  18. Asse descoberto até dourar levemente e borbulhar, cerca de 20 minutos.
  19. Sirva imediatamente.



Adorei

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