Ziti assado com tomate, mussarela e salsicha

Name: ziti assado com tomate, mussarela e salsicha
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, cortada em pequenos dados; 6 dentes de alho picados; 600 gramas de salsicha italiana quente, removida do seu invólucro e esfarelada; sal e pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco; 4 tomates médios, em cubos; 4 tomates médios, em cubos; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo manjerona fresca picada (de cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litros contendo raminhos grandes) ou uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo orégãos (de cerca de 6 raminhos grandes); Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos; Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos; 2,5 centimetros de noz moscada, de preferência ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa picada fresca; Massa de ziti 400 gramas; Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos

Fiquei horrorizado uma noite para descobrir que eu tinha extraviado esta receita, e teve que ir sem. Então, aqui é para a segurança.Recipe originalmente de Fine Cooking.Embora afirma servir quatro, parece fazer uma quantidade incrível.I congelar metade do que faz antes de assar, para ser desfrutado outra noite.

Ingredientes

4 tomates médios, em cubos
Uma chávena com uma capacidade de
60 ml contendo manjerona fresca picada (de cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litros contendo raminhos grandes) ou uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo orégãos (de cerca de 6 raminhos grandes)
Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos
Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos
2,5 centimetros de noz moscada, de preferência ralado
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa picada fresca
Massa de ziti 400 gramas
Queijo mozzarella de 200 gramas, de preferência fresco, cortado em pequenos cubos

preparação

Preaqueça o forno a 425 Fahrenheit.
Unte levemente com óleo uma assadeira grande e rasa.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e a salsicha desintegrada; refogue até que a salsicha comece a dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Se a salsicha render muita gordura, despeje a maior parte dela deixando um pouco para dar sabor ao molho.
Adicione o vinho tinto; ferver até quase desaparecer.
Adicione os tomates com todos os seus sucos e cozinhe, descoberto, em uma ferver animada por cerca de 10 minutos.O molho vai engrossar um pouco.
Adicione a manjerona ou orégano e gosto por tempero.
Em uma tigela grande, misture a ricota, cerca de metade do pecorino ralado, a noz-moscada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão até al dente.
Escorra bem e misture com a mistura de ricota até ficar bem coberta.
Adicione a salsicha e o molho e misture novamente.
Adicione a mussarela e misture delicadamente.
Despeje tudo na assadeira e polvilhe o restante do Pecorino por cima.
Asse descoberto até dourar levemente e borbulhar, cerca de 20 minutos.
Sirva imediatamente.

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Adorei

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