Zetto fettuccine alfredo com frango

Name: Zetto fettuccine alfredo com frango
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de óleo, ou conforme necessário; 1,5 litro de água fria; 4 peitos de frango, cortados em tiras; 6 abobrinha; 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de óleo, ou conforme necessário; 9 colheres de sopa de manteiga; 6 dentes de alho; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; 284 gramas de queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de pimenta preta recém-rachada ou a gosto; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo tomates cortados à meia, ou a gosto

Uma abobrinha sem macarrão e um prato de frango com um molho Alfredo feito com alho, guarnecido com tomates.

Ingredientes

preparação

Combine sal kosher e água fervente em uma tigela grande; mexa para dissolver.Adicione água fria e tiras de frango.Refrigerar 30 minutos a 1 hora.Retirar e pat frango seco antes de cozinhar.
Use um mandoline para cortar abobrinha em fatias de centímetro de espessura.Corte fatias em tiras sobre a espessura de fettuccine.Coloque abobrinha em uma tigela e polvilhe com 2 colheres de sopa de sal para cobrir.Deixe por 30 minutos para amolecer.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.Adicione frango; cozinhe até dourar por todos os lados, não mais rosa por dentro, e sucos correm claro, 5 a 7 minutos.Transfira frango cozido em uma tigela.
Adicione a manteiga para a mesma frigideira em fogo alto.Crescer o alho diretamente na frigideira.Adicione o creme e leve para ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o queijo parmesão.Whisk continuamente até totalmente derretida, cerca de 2 minutos.Adicione pimenta.Adicione abobrinha tiras para a frigideira; Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos.
Retorne o frango cozido para a frigideira; cozinhe até aquecer, cerca de 1 minuto a mais. Misture bem ao casaco. Tempere com sal e pimenta. Decore com tomates.