Zesty carnitas tacos

Name: zesty carnitas tacos
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: Carnitas:; 1 assado de ombro desossado de porco (900 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa muito finamente fatiada; Suco de laranja de 80 litros; 1 colher de sopa de cominho; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de orégano seco, esmagado; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1 limão, zested e juiced; 1 limão, zested e juiced; 2 (150 gramas) recipientes simples iogurte grego livre de gordura; 1/2 colher de chá de sal kosher; 2,5 centímetros de pimenta em pó (opcional); Tacos:; 16 (15 centímetros) de tortillas de milho amarelo; 4 folhas de repolho verde, desfiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa muito finamente fatiada; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo pico de gallo (opcional)

Ingredientes

preparação

Carnitas: Corte a gordura da carne de porco. Corte a carne de porco em pedaços de 5 a centímetro; transferir para um fogão lento de 4 litros. Mexa em cebola, suco de laranja, cominho, 1,5 colheres de chá de sal, orégano e pimenta de Caiena.
Cubra e cozinhe em baixo 8 a 10 horas, ou em alta 4 a 5 horas.Transfira de porco para uma tigela grande; shred usando 2 garfos.Adicione o cozimento suficiente do fogão lento para umedecer.
Lime Crema: Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão a uma tigela pequena. Adicione o iogurte e 1/2 colher de chá de sal. Poeira com pimenta em pó.
Tacos: Sirva carne de porco em tortilhas com repolho, cebola roxa e pico de gallo (se estiver usando). Recheado de crema e raspas de limão.