Zeppole armênio (bishi)

Esta é receita da minha avó Hyganoush.Leve e macio e delicioso.Pode ser servido com xarope de bordo ou açúcar de confeiteiro ou ambos! Ótimo café da manhã! Eu também devo acrescentar que a massa pode ser misturada na noite anterior e colocada na geladeira durante a noite para levantar.Tome e deixe em temperatura ambiente por 0.5 hora ou mais antes de fritar.Quando éramos crianças, costumávamos ver todos os tipos de pessoas e animais em as formas.

Dissolva o fermento em água morna com açúcar.
Bata os ovos.
Adicione farinha e sal para fazer uma massa um pouco mais espessa do que massa de panqueca.
Deixe crescer em um local quente até dobrar a granel.
Aqueça o óleo a 375 graus.
Queda por colheres em óleo quente.Mantenha-as rolando até dourar.
Escorra e sirva com açúcar em pó ou xarope de bordo.

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