Zeeuwse bolus - pães de canela pegajosos holandeses

Cortar a massa em pequenos pedaços de cerca de 60 gramas cada.Levante a massa subir por cerca de 15 minutos sob um saco plástico ou lona.Depois de 15 minutos, você pode rolar a massa através da mistura de canela-açúcar para um primeiro revestimento sutil.Em seguida, deixe subir por mais 15 minutos.

Agora para o trabalho real.Roll os pedaços de massa throug o açúcar, fazendo longas cordas sobre um 1,5 cm em diamet.Twist as cordas ao redor do seu vinger como um turbante (ou como essa coisa óbvia parece) .É muito simples , pegue uma extremidade entre o polegar e o indicador e gire a corda duas vezes ao redor do seu dedo. Se isso falhar, experimente-a em um balcão, isso deve ser mais fácil.Coloque os bolus em distâncias iguais em uma assadeira com manteiga (ou use panificação papel). Colocar os bolus sob uma folha de plástico por mais meia hora de subida.

Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.Bake por 10 minutos até que os bolus e marrom.Após a cozedura virar os bolseiros imediatamente.Tenha cuidado, o açúcar derretido está quente! Deixe os bolussos esfriar, mas não deixá-los secar.

Best served warm and sticky!