Muffins de abacaxi vegan abobrinha

Name: muffins de abacaxi vegan abobrinha
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha branca não branqueada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha branca não branqueada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de canela; 1/2 colher de sopa de gengibre moído; 1 1/2 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo molho de maçã; 1 (567 grama) pode esmagar abacaxi, escoou; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo bananas amassadas ou 2 bananas médias; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada; Extrato de baunilha de 1/2 colher de sopa; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo uva passa

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 graus.
Prepare muffin panelas com o método preferido.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o refrigerante, a canela, o gengibre e o sal.
Em uma tigela separada, misture o molho de maçã, abacaxi, banana e extrato de baunilha.
Crie um poço nos ingredientes secos e adicione a mistura de abacaxi até incorporar bem. Adicione a abobrinha, nozes, passas e coco. Misture bem.
Encha cada xícara de muffin por 0,66 cheia. Bata por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.