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Tina
Bolo de ameixa alemã
Este bolo é realmente conhecido como Zwetschgendatschi na Baviera, onde é mais popular. Traduzido do bávaro para o alemão, ele seria chamado Pflaumenkuchen ou bolo de ameixa em Inglês.BUT Zwetschgen não são ameixas comuns, um Datschi não é realmente um Kuchen e um Kuchen definitivamente não é um bolo! Ou pelo menos não um bolo alto e esponjoso - é mais plano.Idealmente, para esta sobremesa você quer as ameixas italianas ligeiramente torta. Se você tiver que usar outro tipo de ameixa, tenha cuidado com a variedade que você escolhe não é muito suculenta.
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Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 2,5 centímetro de sal (somente se você usar manteiga sem sal)
- 1 colher de chá de limão, casca de
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Ameixas de 1/2 litro, sem caroço e cortadas em fatias finas
- 6 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
preparação
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Misture a farinha e o fermento e acrescente à mistura.
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Unte a base de uma assadeira redonda e espalhe a massa sobre a panela.
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Liberalmente espalhe ameixas sobre a massa.
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Para fazer a cobertura opcional, bata a manteiga, adicione a farinha, o açúcar e a canela.
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Polvilhe as ameixas e leve ao forno por 30-45 minutos no suporte do meio a 375 F.
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Be careful not to let the bottom burn!
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Sirva com muito chantilly acabado de fazer.
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Se você gosta, você também pode polvilhar rum ou canela sobre a fruta antes de assar.
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