Por que o pão integral é saudável?

As desvantagens: colesterol e gordura saturada

1. O recente aumento da popularidade de grãos integrais faz com que as massas negociem suas esponjosas fatias brancas por algo mais denso nutricionalmente e fisicamente. Se você confiar apenas na cor, no entanto, não poderá escolher um pão que contenha grãos integrais ricos em fibras e nutrientes. Isso ocorre porque nem todos os pães marrons são criados iguais.

Brown não é necessariamente melhor

1. O pão de trigo tem uma reputação de ser a escolha mais saudável. A verdade é que muitos pães de trigo são apenas pães brancos disfarçados. Eles contêm a mesma farinha branca processada que o pão branco, com adição de açúcares ou corantes, para dar uma aparência mais escura. Ter uma cor mais escura não é um indicador confiável do valor nutricional. A frase "trigo" no rótulo engana os consumidores, porque a maioria dos pães contém trigo, mesmo os brancos.

Grãos integrais são essenciais

1. Os pães integrais têm uma vantagem nutricional sobre os pães apenas com grãos processados, porque os cereais integrais retêm a porção de germe e farelo de cada grão. O farelo embala o pão com fibras e aumenta o magnésio, a vitamina E e os ácidos graxos essenciais. Pães sem grãos integrais deixam essas partes da planta de lado e o conteúdo nutricional é afetado. Verifique se o pão que você escolhe lista "100% de trigo integral" na embalagem ou "trigo integral" na lista de ingredientes.

Benefícios dos grãos integrais

1. Os fabricantes de pão podem adicionar nutrientes de volta aos pães através do processo de fortificação, mas não de fibra, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Pão integral ajuda a atender sua ingestão diária de fibras. A fibra extra nos grãos integrais ajuda a dar a sensação completa. Ele também mantém você por mais tempo, o que pode ajudar a promover a perda de peso.

2. A fibra ajuda a regular seu sistema digestivo e reduz o colesterol. Como os grãos integrais levam mais tempo para serem digeridos do que os processados, eles têm menos impacto no açúcar no sangue, o que pode ajudar a controlar os desejos de comida.

Faça pelo menos metade dos seus grãos inteiros

1. O USDA recomenda que metade dos grãos que você come cada um venha de grãos integrais. Recomenda 3 onças. de grãos integrais por dia, e esses grãos podem vir de qualquer combinação de grãos integrais e processados. Isso é importante porque muitos pães marrons contêm uma mistura de grãos integrais e processados. O USDA enfatiza que há espaço para grãos processados ​​em uma dieta saudável, desde que equilibrados com grãos integrais e não sejam consumidos em excesso.