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Jterrij
Zaarbucks famosos bolinhos de amêndoa de damasco
Em julho de 2005, cinco mulheres partiram para Florença, na Itália, para fundar a Zaarbucks, uma rede de quiosques que serve cafés, chás, jaffles, fudge e assados. Pouco depois, o gerente de negócios do grupo, o PanNan, descobriu que os clientes estavam fabulosos. os bens logo ganhariam tanto peso que parariam de comprar seus bolinhos e biscoitos diários. Rapidamente Bergy e Derf começaram a trabalhar em uma nova receita para um novo bolinho deletável que seria gentil com a figura. Tendo desenvolvido uma receita básica para bolinhos leves, eles Trabalhei com Madeleine M. para desenvolver uma gama de combinações de sabores que não rivalizariam com nenhuma. A Amêndoa-Almond era de longe minha favorita, então hoje, só uma vez, estou compartilhando a receita com você. Não diga onde você chegou. a receita.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural desnatado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nata azeda
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas fatiadas
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 -4 colheres de sopa de margarina com gordura reduzida refrigerada ou 3 -4 colheres de sopa de manteiga com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo damasco seco, em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas fatiadas
- 2 colheres de chá de leite desnatado
- 2 colheres de chá de açúcar granulado
- Spray para cozinhar
preparação
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Prepare a assadeira pulverizando levemente com spray de cozinha.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, 60 litros de açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
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Corte a margarina até que a mistura se pareça com farinha de ração.
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Adicione os damascos e amêndoas na mistura de farinha e misture bem.
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Em uma tigela menor, misture o iogurte, o creme azedo e os extratos.
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Corte e dobre a mistura de iogurte/creme azedo na farinha até que você possa coletar a massa. A massa em uma superfície levemente enfarinhada apenas até que ele pode ser moldado. Se a massa é muito pegajosa adicionar um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não adicione muito, pois endurece os scones. Da mesma forma, amassar a massa também diminui o resultado final.
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Coloque a bola de massa na assadeira e espalhe-a em um disco de 20 ou 25 centímetros.
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Escove levemente o leite no topo e polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de açúcar.
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Usando uma faca muito longa (as facas de pão funcionam bem) cortadas na metade da massa. Você está fazendo recortes, na verdade não servindo o bolinho. Repita até que o bolinho tenha sido dividido em 8 fatias (você também pode cortar em 12 pedaços). quer peças menores).
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Asse os scones 20 - 22 minutos.
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Melhor servido quente, mas frio também é bom.
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Enjoy!
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