Yuk de porco cantado (porco em folhas de alface)

Name: yuk de porco cantado (porco em folhas de alface)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 alface icebergue; 500 g de carne de porco moída; gengibre fresco; 2 dentes de alho; 2 cebolinhas; 1 talo de aipo; 1 (220 g) pode molhar castanhas; 1 colher de sopa de molho de soja escuro; 2 colheres de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de xerez seco; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de óleo de gergelim

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Ingredientes

preparação

Fatie o gengibre (cerca de 3cm descascados e fatiados muito finamente).
Fatie bem o alho.
Pique as cebolinhas.
Corte o aipo em cubos muito pequenos.
Pique as castanhas de água, novamente em cubos muito pequenos. (5mm).
Coloque os ingredientes acima para um lado.
Lave a alface, seque e tome cuidado para não rasgar as folhas, separando as folhas mantendo-as inteiras (você precisará de 4 folhas para quatro pessoas como entrada).
Seque e ponha de lado.
In a small bowl mix together the soy sauce, oyster sauce, dry sherry and sugar. Do not leave out the sugar as it just won't be the same!
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione o alho, gengibre e cebolinha e frite até que o alho e o gengibre estejam aromáticos.
Adicione a carne de porco picada e cozinhe até que a carne de porco esteja dourada. Retire da panela e reserve.
Adicione as castanhas de água e aipo à frigideira e cozinhe em fogo médio.
Em seguida, coloque a mistura de molho na panela e mexa.
Em seguida, coloque a carne de porco de volta na panela e continue a cozinhar em fogo médio até o molho ser reduzido e a mistura ficar mais seca e a carne de porco ficar dourada.
Servir; Coloque uma folha de alface e ponha uma grande massa da mistura cozida no meio e envolva-a imediatamente.