Yorkshire parkin - pão de aveia pegajoso para a noite da fogueira

Misture a farinha, o açúcar, a aveia, o gengibre moído e o gengibre em conserva picado juntos em uma tigela grande. Faça um bem no centro.

Derreta a manteiga em uma panela e adicione a calda e o xarope de ouro, aqueça-os, mas não deixe ferver.

Despeje a mistura de manteiga da panela no poço no meio dos ingredientes secos. Mergulhe o bicarbonato de sódio em cima e, em seguida, polvilhe o vinagre sobre o refrigerante e observe-o assobiar.

Enquanto isso, adicione o leite na panela de manteiga e molho e aqueça-o delicadamente - não muito quente, a mão quente está bem.

Adicione o leite para a mistura de gengibre parkin e misture bem. Deve ser uma massa bastante solta. Despeje a massa de bolo na forma/bandeja preparada e asse um pouco acima do meio do forno pré-aquecido por 1 hora. (O parkin é cozido quando ele volta quando tocado e é um marrom escuro com uma superfície pegajosa.).

Allow it to cool completely in the tin/tray, then cut into slices or chunks and store in an airtight tin for 0.66 days before eating.It can be frozen at this stage too.You can eat it straight away, but it is always better after 2 to 3 days!