Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Mema T
Mousse de chocolate de camada tripla
Faça e compartilhe esta receita de Mousse de Chocolate Triple Layer.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
MOUSSE MACIO: Derreta o chocolate sobre a água fervente de um banho de água.
-
Amasse as gemas com 80 litros de açúcar em pó até ficarem pálidas e arejadas, coloque as gemas em uma tigela de tamanho médio.Adicione o chocolate quente derretido e dobre até misturar bem. Lave a tigela e limpe bem.
-
Dissolva 80 litros de açúcar granulado e 60 litros de água em uma panela pequena, leve para ferver, cozinhe até 230 em um termômetro de doces.
-
Enquanto o açúcar estiver fervendo lentamente, bata as claras em um pico suave. Quando o açúcar estiver pronto, despeje lentamente em brancos enquanto bate a uma velocidade média em um fluxo constante. Continue a chicotear até que os picos duros se formem. Colher brancos em cima das gemas mas não dobre.
-
Creme de chantilly e 80 litro de açúcar em pó até o pico médio duro, agora dobre em brancos até apenas misturado.Adicione o creme e dobre até incorporar.Não mais dobre.Armazenar na geladeira até que esteja pronto para uso (deve ser usado o mais rapidamente possível).
-
CHOCOLATE SÓLIDO MOUSSE: Derreter o chocolate quente, sobre o frango duplo (não queime o chocolate), aqueça até que esteja quente ao toque. Creme de leite até formar picos muito moles (as linhas aparecem em chantilly).
-
Muito, muito rapidamente adicione o chocolate ao creme e dobre, mistura pode parecer quebrada, mas continue dobrando até que tudo esteja liso, mas não overmix.Coloque na tigela, cubra e leve à geladeira até definir.
-
SERVIR: Coloque as duas mousses na composição para contrastar uma com a outra. Decore com chicote de chocolate.
Blogs que podem ser interessantes
-
15 minPudins E Mussestofu, óleo, agua, bananas, dadels, baunilha, sal,banana data tofu pudim
-
250 minPudins E Mussesleite, açúcar, tapioca, ovos, baunilha, canela,pudim de tapioca crockpot
-
225 minPudins E Mussespão, creme, leite, açúcar, açúcar, ovo, bananas, rum, canela, baunilha, hortelã, manteiga, açúcar, canela, rum, bananas, bananas,bananas adotam pudim de pão
-
75 minPudins E Mussespão, manteiga, passas de uva, ovos, creme de leite, açúcar, canela, baunilha, manteiga, açúcar, creme de leite, uísque,pudim de pão gostoso
Adorei