Cappuccino creme brulee

Name: cappuccino creme brulee
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo dourado; 2 colheres de chá de pó expresso instantâneo; 5 gemas grandes; 1 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo dourado

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Ingredientes

preparação

Preaqueça sobre a 325.Arrange seis ramekins de 190 litros na bandeja de cozimento do metal de 13x9x2.
Misture o creme de leite, açúcar e pó de café expresso em uma panela pesada. Deixe ferver em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Retire do fogo.
Bata as gemas, canela e noz-moscada em tigela média. Aos poucos, bata na mistura de creme e, em seguida, baunilha. Divida o creme entre os ramequins.
Despeje a água quente na panela para chegar até a metade dos lados dos ramekins.Bake até que os cremes são suavemente definidos cerca de 30 minutos.Remova da água.Chill até o frio, pelo menos 3 horas.
Pré-aqueça a caldeira. Pressione 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo por peneira em cada creme. Grelhe até as bolhas de açúcar e caramelizar cerca de 2 minutos. Deixe esfriar até que a cobertura endureça pelo menos 1 hora e até 4 horas. Serve frio.