Ya fazendo cabra de caril

Name: ya fazendo cabra de caril
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de carne de cabra cortada em pedaços de 30 centímetros; 1 cebola média, fatiada; 3 dentes de alho esmagados; 3 colheres de chá de tomilho; 1 tomate fatiado; 1/2 pimenta habanero; 2 cebolinha; 1,5 colheres de sopa de curry em pó, para cozinhar; 1,5 colheres de sopa de curry em pó, para cozinhar; 1/4 colher de chá de cominho; 3 colheres de sopa de coentro; 1/2 colher de chá de ketchup; 4/5 litros de água

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Ingredientes

preparação

Lave e escorra cabra.Tempere com sal, pimenta, tomilho, tomate, 0,5 colher de chá de curry, cominho, coentro e ketchup.Misturar bem e marinar na geladeira por pelo menos 2 horas
Em uma panela revestida em fogo médio/alto, refogue a cebola e o alho.
Adicione a pimenta e 1 1/2 colher de sopa de curry e cozinhe por cerca de 2 minutos, até que fique bem grosso.
Adicione 60 litros de água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Continue mexendo.
Levante o fogo e adicione o bode, mexendo para cobrir a carne. Cubra e deixe ferver.
Adicione 3/4 litro de água para a tigela que tinha o bode e reserve.
Mexa a cada poucos minutos por cerca de 25 minutos, retire a tampa e aumente o fogo.Quando você pode mexer e ver o fundo sem adicionar a água.Pele a ferver, ligue o fogo para baixo.
Cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo a cada 15 minutos. Se necessário, aumentar o calor para engrossar o molho, tomando cuidado para não queimar.