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Ya cookies de anis foscas da mamma (imitador)
Adaptado da Yankee magazine.Ya Mamma's é um restaurante italiano em Merrimack, NH e esses biscoitos supostamente são servidos lá.Estes são um pouco moles e incham um pouco - um tanto como um cakelike, de certa forma.Eles não são excessivamente doces e são mais bem servidos com uma xícara de café para mergulhá-los. O extrato de anis é uma necessidade absoluta - tem um sabor de alcaçuz.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar em pó
- 2 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha
- 7 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de extrato de anis
-
Uma chávena com uma capacidade de170 ml, contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 170 ml, contendo meio e meio
- 1 colher de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar em pó
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 1 1/2 colher de chá de extrato de anis
- Polvilha colorida, para decorar, conforme necessário
preparação
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Preaqueça o forno a 375 ° F.
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Creme de manteiga, gordura e açúcar até ficar homogêneo; Adicione os ovos e bata bem.
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Em outra tigela, misture a farinha, o fermento eo sal com um batedor.
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Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga juntamente com extrato de anis e creme e, usando uma colher de pau, misture bem.
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Forme a massa em pequenas bolas e coloque em folhas de bolachas sem graxa com vários centímetros de distância.
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Achatar ligeiramente (usando um copo açucarado ou a palma da sua mão) e leve ao forno cerca de 12 minutos.
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Retire para racks para esfriar, em seguida, geada.
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Para glacê, derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela pequena.
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Adicione o açúcar, leite e extrato de anis e mexa até ficar homogêneo.
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Dunk tops ou os lados de biscoitos resfriados na cobertura, em seguida, mergulhe em um prato de granulado para decorar.
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O glacê endurecerá quando secar.
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