Xarope de laranja damasco com amaretto

Name: xarope de laranja damasco com amaretto
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramas de damascos frescos muito maduros, sem caroço e cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Suco de laranja de 130 litros; 1 colher de sopa de licor de amaretto; 60 litros de água; 1/2 colher de chá de amido de milho; 60 litros de água

Meus pais têm uma árvore de damasco, então eu comi damascos frescos toda a minha vida.Estou acostumado a comê-los apenas frescos, mas recentemente comprei alguns damascos que amadureciam muito rapidamente.Eu queria fazer uma geléia ou xarope fora deles e não consegui encontrar o que eu queria, então inventei alguma coisa. O resultado é um xarope muito doce e grosso. Deixe o amaretto se você não usá-lo na culinária.

Ingredientes

preparação

Misture os damascos, açúcar, extrato de baunilha, suco de laranja e licor amaretto em uma panela em fogo médio, mexendo até que o açúcar tenha dissolvido.Frefe até ferver e cozinhe, mexendo sempre, até que os damascos estejam macios e tenham começado a liberar seu suco, cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver até que os damascos quebraram, cerca de 1,5 hora.Se a mistura é muito grossa ou começa a queimar, misture 1 colher de sopa de água e misture bem.
Agite amido de milho em 60 litros de água, e despeje na mistura de damasco.Trazer a ferver, e deixe ferver até que a mistura forma um xarope espessa, cerca de 30 minutos a mais.